તે એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું તમે વિચારો છો
જ્યારે ચિકન વાનગીઓ રાંધવાની વાત આવે છે, ત્યારે અમે ઘણીવાર સ્તન સુધી પહોંચીએ છીએ કારણ કે તે હેન્ડલ કરવું સરળ છે, થોડી અથવા તૈયારીની જરૂર છે, અને દૂર કરવા માટે કોઈ હાડકા નથી. દુર્ભાગ્યે, સસ્તી, સ્વાદિષ્ટ અને રાંધવામાં સરળ હોવા છતાં ચિકન જાંઘને સામાન્ય રીતે અવગણવામાં આવે છે. સ્તનથી વિપરીત, ચટણી અથવા સ્ટયૂમાં રાંધવામાં આવે ત્યારે જાંઘ સુકાઈ જતી નથી અથવા સખત થતી નથી.
તમે, અલબત્ત, તૈયાર હાડકાવાળી જાંઘ ખરીદી શકો છો, પરંતુ સગવડતા માટે, તમે ઊંચી કિંમત ચૂકવશો, ઘણી વખત તે જ અથવા સ્તન કરતાં વધુ ખર્ચાળ. જાંઘોને ડિબોન કરવાનું શીખવું એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું તમે વિચારો છો – ફક્ત આ પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા અનુસરો.
તમને શું જરૂર પડશે
ઈલેન લેમ
જો તમે કરી શકો તો બોનિંગ છરી (ડાબે) નો ઉપયોગ કરીને ડિબોનિંગની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવાની ચાવી છે. આ છરી સ્પષ્ટપણે બોનિંગ માટે બનાવવામાં આવી છે અને બ્લેડના આકાર દ્વારા સરળતાથી ઓળખી શકાય છે જે સહેજ વળાંક અને સાંકડી હોય છે, જે કોઈપણ હાડકાની નજીક કાપવાનું સરળ બનાવે છે. જો તમારી પાસે બોનિંગ છરી ન હોય, તો ચિકન જાંઘને બોનિંગ કરતી વખતે નિયમિત 6-ઇંચની વનસ્પતિ અથવા રસોડું છરી (વચ્ચે) યોગ્ય સ્થાને છે કારણ કે તે ખૂબ મોટી નથી. જો બીજું બધું નિષ્ફળ જાય, તો તમે તીક્ષ્ણ કાતર અથવા મરઘાંના કાતરની જોડી (જમણે) વડે ડીબોન કરી શકો છો, પરંતુ તેઓ ચિકન જાંઘ જેવી નાની વસ્તુ પર હેન્ડલ કરવા ખૂબ મુશ્કેલ છે. ચાવી એ છે કે તમારી પાસે જે પણ છે તેનો ઉપયોગ કરો અને આરામદાયક અનુભવો, પરંતુ તમે જે પસંદ કરો છો તે તીક્ષ્ણ હોવું જોઈએ. બ્લન્ટ છરીઓ અને કાતર તેને વધુ મુશ્કેલ બનાવશે અને તે ખતરનાક પણ બની શકે છે કારણ કે તે સરળતાથી સરકી શકે છે.
તમારે અન્ય સાધનોની જરૂર પડશે તે છે કટીંગ બોર્ડ (પ્રાધાન્ય માર્બલ અથવા પ્લાસ્ટિક કારણ કે તે સાફ કરવા માટે સરળ છે) ડીશક્લોથ અને તમે જે છરીઓ અને બોર્ડને કાપી રહ્યા છો તેને હંમેશા સાફ રાખવા માટે એન્ટીબેક્ટેરિયલ સ્પ્રે. ચિકન સાથે કામ કરતી વખતે, આ આવશ્યક છે, જેમ કે તમે પ્રારંભ કરો અને સમાપ્ત કરો તે પહેલાં હાથ સાફ કરો. તમે મોજા પહેરી શકો છો, પરંતુ આ ઘણીવાર હાડકાં અને સ્નાયુઓ માટે લાગણી વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે. હંમેશા હાથ પર કાગળનો ટુવાલ રાખો જેથી કોઈપણ ગ્રીસ અથવા ચરબી ઝડપથી સાફ થઈ શકે.
ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ડીબોન કરવી
- હાડકાની બાજુને કાપી નાખો. ચિકન જાંઘને ડિબોન કરવા માટેનું પ્રથમ પગલું એ હાડકાને માંસમાંથી મુક્ત કરવાનું છે. આ શરૂ કરવા માટે, તમે જાંઘના હાડકાને જાંઘની મધ્યમાં નીચે દોડતું અનુભવી શકો છો અને તમારા તીક્ષ્ણ બોનિંગ અથવા રસોડાના છરીથી, માંસ અને કોઈપણ નાના રજ્જૂને છૂટા કરવા માટે છરીને બંને બાજુથી હળવેથી ચલાવો. સાવચેત રહો, તમે માત્ર હાડકાને મુક્ત કરવા માંગો છો જે માંસ અથવા ચામડી દ્વારા કાપવામાં ન આવે. Elaine Lemm
- અસ્થિ ઉઝરડા. હાડકાનું ચોક્કસ ઠેકાણું જાણવા માટે તેની સપાટીને હળવાશથી સ્ક્રેપ કરો અને તેને કાપીને દૂર કરવાનું સરળ બનાવો. ત્વચાને કાપ્યા વિના જ્યાં સુધી તમે કરી શકો ત્યાં સુધી ઉઝરડા કરો. ઈલેન લેમ
- અસ્થિ હેઠળ છરી સરકી. એકવાર હાડકું સાફ થઈ જાય પછી, હળવેથી હાડકાની નીચે છરીના બિંદુને સરકી દો અને ખૂબ કાળજી સાથે, બાકીના માંસમાંથી હાડકાને છૂટું કરો. તમે હાડકાને ફાડવાને બદલે તેને હળવા કરી રહ્યા છો. જ્યારે તમે છેડા પર પહોંચો છો, ત્યારે હાડકાના છેડે આવેલ મોટા ગાંઠને કાળજીપૂર્વક કાપવાની જરૂર પડશે અને બ્લેડની તીક્ષ્ણ બાજુને નકલ તરફ ફેરવીને કાપી નાખો. ઈલેન લેમ
- હાડકાને દૂર કરો. ચિકન જાંઘનું હાડકું હવે માંસમાંથી દૂર થઈ જશે. તમારી આંગળીનો ઉપયોગ કરીને, આજુબાજુ હાડકાં અથવા કોમલાસ્થિના કોઈ ટુકડા નથી તેની ખાતરી કરવા માટે જાંઘની આસપાસ ધીમેથી દબાવો; જો તમને કોઈ મળે તો ફક્ત તમારી છરીથી કાપી નાખો. ઈલેન લેમ
- સાફ કરો અને વધારાની ચરબી દૂર કરો. જાંઘને સારી રીતે જુઓ અને તમારી છરી વડે કોઈપણ વધારાની ચરબી અને ત્વચાને કાપી નાખો, પરંતુ ખૂબ દૂર ન કાપવાની કાળજી રાખો, થોડી ચરબી રસોઈ માટે સ્વાદ અને ભેજ માટે સારી છે, જેમ કે ત્વચા માટે. અને તમે ત્યાં છો, પાંચ સરળ પગલામાં ચિકન જાંઘને ડિબોન કરો. બાકીની જાંઘો સાથે પુનરાવર્તન કરો કે જેમ તમે એક જાંઘ પૂરી કરો તેમ, તે ઠંડું રાખવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં પાછું જવું જોઈએ અને થોડું એન્ટીબેક્ટેરિયલ સ્પ્રે વડે સાફ કરીને બોર્ડને સાફ કરવું જોઈએ. ઈલેન લેમ
ચિકન જાંઘની ત્વચા કેવી રીતે કરવી
ઉપરોક્ત સૂચનાઓ ત્વચા પર ચિકન જાંઘ માટે છે, પરંતુ તમે કેટલીક વાનગીઓ માટે આને દૂર કરવા માગી શકો છો.
ઈલેન લેમ
- તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક ત્વચાને માંસમાંથી પાછી ખેંચો. તમે જોશો કે ત્યાં પાતળા રજ્જૂ અને થોડી અર્ધપારદર્શક સ્નાયુઓ ત્વચાને પકડી રાખે છે. આ છરી વડે આસાનીથી કાપી નાખશે, અને જો તે ઢીલી હોય, તો ત્વચાને ખેંચી લેવી વધુ સરળ છે, જો કે, જો ધ્યાનપૂર્વક ન કરવામાં આવે તો, તમે ત્વચાને ફાડી શકો છો જે જાંઘને બગાડે નહીં પરંતુ દેખાવને બગાડે છે. ઇલેન લેમ
- ચિકન ત્વચાને દૂર કરવા માટે, તમારે ફક્ત ત્વચાને કાળજીપૂર્વક પાછળ ખેંચવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે કોઈપણ પ્રતિકાર વિના જાય છે, એકવાર તે થઈ જાય, છરીને ધીમે ધીમે તેમના દ્વારા ચલાવો, અને તે દૂર પડી જશે. ઇલેન લેમ
ટીપ
- જો તમે તેમને તરત જ રાંધવા માટે તૈયાર ન હોવ, તો પછી તેમને ફ્રીઝર બેગમાં પૉપ કરો અને ફ્રીઝ કરો. તેઓ થોડા મહિનાઓ સુધી સારી રીતે રહેશે અને સાથે રાંધવા માટે તૈયાર છે.
તેથી તમારે ચિકન જાંઘને ડીબોન કરવી પડશે. આ પોસ્ટમાં, અમે તમને પગલું-દર-પગલાં સૂચનો, ફોટા અને વિડિઓ સાથે તે કેવી રીતે કરવું તે બતાવીશું!
ચિકન જાંઘને ડિબોન કરવા માટેના કેસોનો ઉપયોગ કરો
આનો સૌથી મોટો ઉપયોગ એ છે કે જ્યારે આપણને ચિકન જાંઘ જોઈએ છે જે હાડકા વગરની હોય, પરંતુ તેમ છતાં ત્વચા ચાલુ હોય, જેમ કે અમારી રોસ્ટેડ ચિકન વિથ સ્ટીકી રાઇસ રેસીપીમાં.
ચિકન જાંઘ સામાન્ય રીતે બોન-ઇન/સ્કિન-ઓન અથવા બોનલેસ/સ્કિનલેસ વેચાય છે. કરિયાણાની દુકાન પર કોઈ હાડકા વગરનું, સ્કીન-ઓન વર્ઝન નથી!
તમે તમારી જાતને એવી પરિસ્થિતિમાં પણ શોધી શકો છો કે જ્યાં રેસીપી હાડકા વગરની જાંઘ માટે કહે છે, પરંતુ તમારી પાસે તમારા ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં ફક્ત હાડકામાં જાંઘો છે.
તમે ચિકન જાંઘને ડિબોન કરવા માંગતા હો તે અન્ય કારણ એ છે કે કરિયાણાની દુકાનમાં બોન-ઇન વર્ઝન ઘણી વખત નોંધપાત્ર રીતે સસ્તું હોય છે.
જો તમે આખી જાંઘ ખરીદો છો, તો તમે તેને જાતે જ ડી-બોન કરી શકો છો, સ્ટોક બનાવવા માટે હાડકાંને સાચવી શકો છો (મારી મમ્મીનો પોર્ક અને ચિકન સ્ટોક અજમાવો – તે શ્રેષ્ઠ છે), અને કેટલાક પૈસા બચાવો!
ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ડીબોન કરવી
1. ઠીક છે, દરેક જાંઘમાંથી દૂર કરવા માટે માત્ર એક હાડકું છે. કટીંગ બોર્ડ સ્કીન-સાઇડ પર ચિકન જાંઘથી શરૂઆત કરો. જાંઘની લંબાઈ સાથે ચાલતું હાડકું શોધો. માંસની નીચેનું હાડકું બહાર કાઢવા માટે તેની લંબાઈ સાથે તીક્ષ્ણ બોનિંગ છરી, પેરિંગ નાઈફ અથવા રસોઇયાની છરી ચલાવો.
2. માંસને અસ્થિથી દૂર ખસેડવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો. તમારી છરીને હાડકાની તરફ એંગલ કરો અને હાડકાને વધુ ખુલ્લું પાડવા માટે તેની બંને બાજુઓ નીચે કાપો. તમે માંસને સાફ રીતે દૂર કરવા અને તેના પર કોઈપણ માંસ છોડવાનું ટાળવા માટે હાડકાની સાથે છરીને પણ ચીરી શકો છો.
3. આગળ, તમારી છરીને નિર્દેશ કરો જેથી તે અસ્થિ પર લંબરૂપ હોય. હાડકાને ઉપર પકડીને, તેને નીચેના માંસથી અલગ કરવા માટે તેની નીચે એક ચીરો બનાવો. બંને રીતે સ્લાઇસ કરો જેથી હાડકાની મધ્ય શાફ્ટ (બે છેડા વચ્ચે) માંસથી અલગ થઈ જાય. પછી, હાડકાના એક છેડાની આસપાસ અને નીચે તેને માંસમાંથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત કરવા માટે સ્લાઇસ કરો.
4. હવે જ્યારે હાડકું માત્ર એક છેડે જોડાયેલ છે, અસ્થિને ઊભી રીતે ઉપર ખેંચો. માંસમાંથી બીજા છેડાને દૂર કરવા માટે થોડા અંતિમ કટ બનાવો.
થઈ ગયું! તે હાડકાંને ફેંકી દો નહીં. તેમને ફ્રીઝરમાં મૂકો, અને આગલી વખતે જ્યારે તમે ચિકન સ્ટોક, અથવા અમારું પોર્ક અને ચિકન સ્ટોક બનાવો ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરો.
વિડિઓ જુઓ!
તૈયારી: 10 મિનિટ
કુલ: 10 મિનિટ
- 1 પાઉન્ડ બોન-ઇન ચિકન જાંઘ
- કટીંગ બોર્ડ સ્કીન-સાઇડ પર ચિકન જાંઘથી શરૂઆત કરો. જાંઘની લંબાઈ સાથે ચાલતું હાડકું શોધો. માંસની નીચેનું હાડકું બહાર કાઢવા માટે તેની લંબાઈ સાથે તીક્ષ્ણ બોનિંગ છરી, પેરિંગ નાઈફ અથવા રસોઇયાની છરી ચલાવો.
- માંસને અસ્થિથી દૂર ખસેડવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો. તમારી છરીને હાડકાની તરફ એંગલ કરો અને હાડકાને વધુ ખુલ્લું પાડવા માટે તેની બંને બાજુઓ નીચે કાપો. તમે માંસને સાફ રીતે દૂર કરવા અને તેના પર કોઈપણ માંસ છોડવાનું ટાળવા માટે હાડકાની સાથે છરીને પણ ચીરી શકો છો.
- આગળ, તમારી છરીને નિર્દેશ કરો જેથી તે અસ્થિ પર લંબરૂપ હોય. હાડકાને ઉપર પકડીને, તેને નીચેના માંસથી અલગ કરવા માટે તેની નીચે એક ચીરો બનાવો. બંને રીતે સ્લાઇસ કરો જેથી હાડકાની મધ્ય શાફ્ટ (બે છેડા વચ્ચે) માંસથી અલગ થઈ જાય. પછી, હાડકાના એક છેડાની આસપાસ અને નીચે તેને માંસમાંથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત કરવા માટે સ્લાઇસ કરો.
- હવે જ્યારે હાડકું માત્ર એક છેડે જોડાયેલું છે, અસ્થિને ઊભી રીતે ઉપર ખેંચો. માંસમાંથી બીજા છેડાને દૂર કરવા માટે થોડા અંતિમ કટ બનાવો.
હાડકાં છોડશો નહીં! જ્યાં સુધી તમારી પાસે સ્ટોક બનાવવા માટે પૂરતા હાડકાં ન હોય ત્યાં સુધી તેમને સ્થિર કરો અથવા તેમને અન્ય સ્ટોક રેસિપીમાં ઉમેરો.
કેલરી: 211kcal (11%) કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 1g પ્રોટીન: 16g (32%) ચરબી: 16g (25%) સંતૃપ્ત ચરબી: 4g (20%) ટ્રાન્સ ફેટ: 1g કોલેસ્ટ્રોલ: 94mg (31%) સોડિયમ: 74mg (3%) પોટેશિયમ: 198mg (6%) વિટામિન A: 75IU (2%) કેલ્શિયમ: 8mg (1%) આયર્ન: 1mg (6%)
પોષણ માહિતી અસ્વીકરણ
સારાહ વિશે
સારાહ ધ વોક્સ ઓફ લાઇફ પરિવારમાં મોટી પુત્રી/બહેન છે. હેરીડ હોમ કૂક્સ અને ઓફિશિયલ વોક્સ ઓફ લાઇફ ફોટોગ્રાફર માટે ઝડપી અને સરળ રેસિપીના નિર્માતા, તે રેડી સેટ કૂક અને ગુડ ઇટ્સના એપિસોડ્સ પર મોટી થઈ છે. તેણીને બહારનું (અને અલબત્ત, બહાર *રસોઈ*) ગમે છે, અને ખોરાક પ્રત્યેનો તેણીનો જુસ્સો આજે પણ ચાલુ છે.
રીડર ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ
જ્યાં સુધી આપણે સ્ટિર-ફ્રાય, કરી, અથવા ચિકન પરમની વાત કરી રહ્યાં નથી, મારી પાસે એક મરઘાંની પૂર્વશરત છે: તે ત્વચા પર હોવી જોઈએ. મારા બાળપણ દરમિયાન હું મારા પરિવારનો ચિકન સ્કીન ઝાર હતો, મને આદેશ આપ્યો હતો કે તમામ ક્રિસ્પી ત્વચા મને કૌટુંબિક કર તરીકે રજૂ કરવામાં આવે. (મારી માતા સામાન્ય રીતે ફરજ પાડે છે જ્યારે મારા પિતાએ ન કર્યું.)
ત્વચા પર ચિકન સાથે સમસ્યા, જો કે, હાડકાંની તકલીફ છે. ચિકનના અમુક ભાગો (દા.ત., પાંખો) બોન-ઇન થવાને લાયક છે, પરંતુ અન્ય કટ (જેમ કે જાંઘ અને સ્તનો) માટે, આસપાસ નેવિગેટ કરવા માટે કોઈ હાડકા વગર ડંખ મારવાના અવિરત આનંદ વિશે સ્વાભાવિક રીતે કંઈક આનંદકારક છે.
તો ક્રિસ્પી સ્કિનના જાદુ સાથે ચિકનનો હાડકા વગરનો ટુકડો ખાવાની સરળતા કેવી રીતે મેળવવી? જવાબ છે બોનલેસ, સ્કિન-ઓન ચિકન જાંઘ, ચિકનનો એકમાત્ર કટ જેની મારી આંખો છે.
પ્રથમ વખત જ્યારે હું હાડકા વગરની, ચામડી-ઓન જાંઘો સાથે પરિચય થયો ત્યારે એક રેસ્ટોરન્ટમાં કુટુંબના ભોજન દરમિયાન હતો, જે સેવાના અડધા કલાક પહેલા મહિમા આપે છે જ્યારે તે બપોરનું ભોજન ન હોય અને રાત્રિભોજન ન હોય – ચિકન જાંઘો ખાવા માટે દિવસનો શ્રેષ્ઠ સમય. કૌટુંબિક ભોજનની તૈયારી માટે જે હાડકા વગરની, ચામડી પરની જાંઘો બનાવે છે તે તેમને અઠવાડિયાના રાત્રિભોજન માટે પણ યોગ્ય બનાવે છે: તેઓ જાંઘના હાડકા કરતાં ઘણી ઝડપથી રાંધે છે, પરંતુ તમે રચના અને સ્વાદને ગુમાવતા નથી.
જ્યારે રેસ્ટોરન્ટ સપ્લાયર્સ પાસેથી ચિકનનો આ દોષરહિત કટ બલ્કમાં ખરીદી શકે છે, ત્યારે મને ટૂંક સમયમાં જ ખબર પડી કે જો મારે ઘરે આનંદ કરવો હોય, તો મારે રસોડાના મારા વિશ્વાસુ શીયર્સની જોડી તરફ વળવું પડશે અને જાતે ચિકન જાંઘને કેવી રીતે બોન કરવું તે શીખવું પડશે. (ક્યાં તો તે અથવા તો મારે એવા H માર્ટ સ્થાન પર ઠોકર મારવા માટે પૂરતું નસીબદાર હોવું જોઈએ કે જેમાં તે દિવસે આ બાળકો સ્ટોકમાં હતા, અથવા સમય પહેલાં વી સાથે ઓર્ડર આપવા માટે પૂરતું આગળ-વિચારવું જોઈએ.)
બોનલેસ, ત્વચા પર ચિકન જાંઘ, 4 lb.
ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ડીબોન કરવી તે અહીં છે:
કામ પૂર્ણ કરવા માટે તમારે અનુભવી કસાઈ બનવાની જરૂર નથી. તે કરવા માટે, જાંઘની ત્વચા-બાજુને સ્વચ્છ સપાટી પર નીચે મૂકો. જાંઘની લંબાઈ સાથે ચરબી હાડકાને ક્યાં મળે છે તે જુઓ અને તેને માંસમાંથી મુક્ત કરવા માટે હાડકાની એક બાજુ સાથે કાપવા માટે તમારા કાતરનો ઉપયોગ કરો. તમે માત્ર હાડકાને મુક્ત કરવા માટે પૂરતું ઊંડું કાપવા માંગો છો – માંસ અથવા ચામડીને કાપશો નહીં. હાડકાની બીજી બાજુ સાથે પુનરાવર્તન કરો, પછી માંસને અસ્થિથી દૂર ખસેડવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો. આગળ, તમારા કાતરને હાડકાની નીચે મૂકો અને બાકીના માંસમાંથી છૂટા થવા માટે કાપો. તમને એવું લાગવું જોઈએ કે તમે તેને ફાડી નાખવાને બદલે ધીમે ધીમે હાડકાને દૂર કરી રહ્યાં છો. જાંઘમાંથી હાડકું છોડવા માટે, ગાંઠ જેવા છેડા સાથે કાળજીપૂર્વક કાપો અને હાડકાને દૂર કરો. તમે હાડકાંને સ્ટોક માટે સાચવી શકો છો અથવા કાઢી શકો છો.
ચિકન જાંઘનું હાડકું શીખવા માટે થોડી પ્રેક્ટિસ લાગી શકે છે, પરંતુ એકવાર તમે તેને પકડી લીધા પછી, તમે ઘણી વાર તે એટલું પૂરતું કરશો કે તમને પ્રશ્ન થશે કે શું જીવનમાં તમારું કૉલ કસાઈ બનવાનું છે. કદાચ મારું હજુ પણ છે.
જોયસ ચેન અનલિમિટેડ કિચન સિઝર્સ
ત્યાંથી, આ ચિકનને ઉતાવળમાં ઈંટની નીચે બનાવો અથવા તમારી અન્ય મનપસંદ ચિકન જાંઘની વાનગીઓમાં તમારી હાડકા વગરની, ચામડી પરની જાંઘનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે થાઈ રોસ્ટ ચિકન થાઈસ વિથ કોકોનટ રાઇસ અથવા હોટ હની ચિકન, ધ્યાનમાં રાખીને કે તેઓ લેશે. રાંધવા માટે ઓછો સમય.
અથવા, જો તમને કોઈ રેસીપી અનુસરવા માટે હેરાનગતિ ન થઈ શકે, તો ફક્ત તમારી નવી હાડકાવાળી ચિકન જાંઘને 425° F પર 20-25 મિનિટ માટે ઓલિવ ઓઈલ, S&P અને તમારા મનપસંદ મસાલા અને તમારી પસંદગીના શાકભાજી સાથે શેકી લો. જેમ જેમ ચિકનની ચામડીમાંથી ચરબી રેન્ડર થાય છે, તેમ તમારી શાકભાજી કોઈપણ શાકભાજી કરતાં વધુ સારી રીતે ચાખવામાં આવશે. અને તમે કસાઈ અને રાંધ્યા હોવાથી , હું તમને તમારી પોતાની ચિકન સ્કીન ઝાર બનવાની સંપૂર્ણ પરવાનગી આપું છું.
કોઈ હાડકું નથી, કોઈ સમસ્યા નથી
રેસીપી જુઓ
ડિબોન્ડ ચિકન જાંઘ ખરેખર ઉપયોગી અને બહુમુખી પ્રોટીન છે. બોન-ઇન સ્કિન-ઓન ચિકન જાંઘ ખરીદવી અને તમારી પોતાની ડિબોનિંગ એ બજેટ-ફ્રેંડલી પસંદગી છે.
તમારી કરિયાણાની દુકાનમાં વિશેષ ઑફર્સ માટે જુઓ અને પછી તમે તેને ખરીદ્યું હોય તેમ બોન-ઓન સ્કિન-ઑન સાથે તેનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરી શકો છો અથવા તમે ચિકનને ડિબોન કરી શકો છો અને તમારી જરૂરિયાતોને આધારે ત્વચાને ચાલુ અથવા બંધ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો.
એકવાર તમે તમારા પોતાના ચિકનને ડિબોન કરવાની આદત પાડી લો પછી તમે ક્યારેય પ્રીમિયમની કિંમત ચૂકવવા પાછા નહીં જાવ.
ક્રિસ્પી ગ્રિલ્ડ ચિકન થાઈઝ છે. હું ત્વચાને ચાલુ રાખું છું અને તેને ગ્રીલ કરું છું, જેથી ત્વચા ક્રિસ્પી અને માંસ ખૂબ જ રસદાર હોય. તમે તેને કાપીને લપેટી, સેન્ડવીચ અથવા સલાડમાં વાપરી શકો છો. સ્વાદ અદ્ભુત છે!
ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ડીબોન કરવી
અમારા સરળ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ વિડીયો જુઓ
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સૂચનાઓ
પગલું 1
તમારા કટીંગ બોર્ડ પર ચિકનની જાંઘની ચામડી નીચે મૂકો
પગલું 2
આકારની છરી વડે, એક બાજુના હાડકા સાથે હળવેથી કાપો
પગલું 3
હાડકાની બીજી બાજુ સાથે પુનરાવર્તન કરો
પગલું 4
હાડકાની નીચે છરીને સ્લાઇડ કરો અને હાડકાની પાછળની બાજુએ કાપો
પગલું 5
સાંધાના અંતિમ ભાગમાંથી માંસને દૂર કરો અને હાડકાને દૂર કરો
પગલું 6
કોઈપણ બાકી રહેલ ગ્રિસ્ટલ અને હાડકાને દૂર કરો
અમારા ટોચના 10 રેસીપી કાર્ડ્સ સાથે મફત ઈ-બુક મેળવવા માટે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો
વધુ રાત્રિભોજન વાનગીઓ
ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ડીબોન કરવી
ડિબોન્ડ ચિકન જાંઘ ખરેખર ઉપયોગી અને બહુમુખી પ્રોટીન છે. બોન-ઇન સ્કિન-ઓન ચિકન જાંઘ ખરીદવી અને તમારી પોતાની ડિબોનિંગ એ બજેટ-ફ્રેંડલી પસંદગી છે.
તમારી કરિયાણાની દુકાનમાં વિશેષ ઑફર્સ માટે જુઓ અને પછી તમે તેને ખરીદ્યું હોય તેમ બોન-ઓન સ્કિન-ઑન સાથે તેનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરી શકો છો અથવા તમે ચિકનને ડિબોન કરી શકો છો અને તમારી જરૂરિયાતોને આધારે ત્વચાને ચાલુ અથવા બંધ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો.
એકવાર તમે તમારા પોતાના ચિકનને ડિબોન કરવાની આદત પાડી લો પછી તમે ક્યારેય પ્રીમિયમની કિંમત ચૂકવવા પાછા નહીં જાવ.
તૈયારીનો સમય 15 મિનિટ
કુલ સમય 15 મિનિટ
કોર્સ મુખ્ય કોર્સ
રાંધણકળા અમેરિકન
સર્વિંગ્સ 4
કેલરી 316 kcal
- ઘારદાર ચપપુ
- કટીંગ બોર્ડ
- 4 મોટી ચિકન જાંઘની ચામડીમાં હાડકાં
- તમારા કટીંગ બોર્ડ પર ચિકનની જાંઘની ચામડી નીચે મૂકો
- આકારની છરી વડે, એક બાજુના હાડકા સાથે હળવેથી કાપો
- હાડકાની બીજી બાજુ સાથે પુનરાવર્તન કરો
- હાડકાની નીચે છરીને સ્લાઇડ કરો અને હાડકાની પાછળની બાજુએ કાપો
- સાંધાના અંતિમ ભાગમાંથી માંસને દૂર કરો અને હાડકાને દૂર કરો
- કોઈપણ બાકી રહેલ ગ્રિસ્ટલ અને હાડકાને દૂર કરો
ક્રિસ્પી ગ્રિલ્ડ ચિકન થાઈઝ છે. હું ત્વચાને ચાલુ રાખું છું અને તેને ગ્રીલ કરું છું, જેથી ત્વચા ક્રિસ્પી અને માંસ ખૂબ જ રસદાર હોય. તમે તેને કાપીને લપેટી, સેન્ડવીચ અથવા સલાડમાં વાપરી શકો છો. સ્વાદ અદ્ભુત છે!
કેલરી: 316 કેકેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 1 ગ્રામ પ્રોટીન: 23 ગ્રામ ફેટ: 24 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી: 6 જી ટ્રાન્સ ફેટ: 1 જી કોલેસ્ટરોલ: 142 એમજી સોડિયમ: 111 એમજી પોટેશિયમ: 296 એમજી વિટામિન એ: 113 આઇયુસીએલએમજી: 113 મિલિગ્રામ
આ વેબસાઈટ સગવડ માટે અને માત્ર સૌજન્ય તરીકે અંદાજિત પોષણની માહિતી પૂરી પાડે છે. પોષણની માહિતી વિવિધ કારણોસર બદલાઈ શકે છે. સૌથી સચોટ પોષણ ડેટા માટે તમે રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લીધેલ વાસ્તવિક ઘટકોના આધારે તમારા મનપસંદ પોષણ કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરો.
- પ્રેસ રિલીઝ કેવી રીતે સબમિટ કરવી
- બોસ્ટન ટેરિયરને કેવી રીતે ઓળખવું
- બાળકોને કેવી રીતે પ્રોત્સાહિત કરવા
- તમારી સમયની ભાવના કેવી રીતે વિકસિત કરવી
- આંખનો તાણ ઘટાડવા માટે એન્ડ્રોઇડમાં નાઇટ મોડને કેવી રીતે સક્ષમ કરવું
- પીડા વિના વાળ કેવી રીતે વિખેરી શકાય